Chuẩn bị :
Lươn : 5lạng
Miến khô : 2,5 lạng
Thịt ba rọi : 1,5 lạng
Hánh lá : 0,5 lạng
Rau răm : 20gam
Nấm hương : 10g am
Nấm mọc nhỉ : 10gam
Dầu ăn tường ăn
Nước mắm, muối i-ốt, bột ngọt, tiêu xay
Sư tầm bởi : banh bao nhan thit Cần Gia
Cách chế biến:
Cách chế biến món miến xào với lươn đồng: các sợi miến vừa dai đảo với thịt lươn đồng vừa ngọt vừa mềm, béo ngậy, và đầy hương thơm từ hạt tiêu pha trộn vào nhau, thành ra hương vị đặc trưng của món ăn miến quê dân dã . Điều đặc biệt của món lươn đồng là chứa rất nhiều chất dinh dưỡng,giúp cho những người thương yêu trong gia đình có một bữ a ăn ngon tuyệt vời nhất, Hãy với chúng tôi bắt tay vào nấu món ăn này nhé những bạn.
1. Trước tiên :
-Mua lươn về làm sạch nhớt với chanh, rửa lại thật sạch cùng nước rồi luộc chín. Sau khi chín bạn vớt lươn ra, gỡ lấy phần thịt, bỏ ruột .
– Ướp phần thịt lươn với một chút nước mắm Chinsu + bột ngọt + tiêu xay. Còn xương lươn đem giã nhuyễn, lọc lấy chút xíu nước.
– Miến dong rửa sạch, trụng đã qua cùng nước sôi rồi để cho ráo nước. Phần thịt ba rọi rửa sạch, cắt thành từng sợi.
– ngâm vào thau nước cho nấm hương và mộc nhỉ nở ra, rửa sạch, xắt sợi, ướp 1 ít nước mắm Chinsu.
– Lột vỏ củ hành khô, xắt lát. Hành lá, rau răm lặt rồi rửa sạch, xắt khúc.
2. THỰC HÀNH :
-Lấy phần nước sử dụng đã lọc từ xương lươn ở trên, chúng ta cho thêm muối + bột ngọt + tiêu xay cho vừa ăn.
– Cho dầu ăn Tường An vào một cái chảo nấu nóng dầu, đổ hành khô vào phi thơm rồi bỏ phần thịt lươn vào xào cho săn lại, rồi múc ra dĩa để riêng. Tiếp tục thêm 1 muỗng dầu ăn vào chảo đó, bỏ thịt ba rọi vào xào săn lại, thêm tiếp nấm hương, mộc nhĩ vào xào chung, tiếp tục cho phần thịt lươn vào đảo đều chung.
– Thay một chiếc chảo khác, làm thật nóng dầu, rồi trút miến vào xào đều tay. Tiếp đến, bạn cho khoảng 40ml nước dùng lọc từ xương lươn vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Xào đến khi cọng miến săn lại thì trút phần lươn với nấm + thịt ba rọi vào xào chung. Cuối cùng cho hành hoa, rau răm, trộn đều nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp
3. THƯỞNG THỨC :
đổ miến xào lươn ra một cái dĩa, rắc thêm hạt tiêu xay, thêm vài cọng rau mùi, ăn nóng. Có thể ăn kèm với nước tương Chinsu tỏi + ớt nha.
4. MẸO NHỎ : Sở thích & khẩu vị của mồi người khác nhau, có thể thêm cà rốt xắt sợi, cải ngọt hoặc giá đỗ vào món lươn xào miến này theo sở thích của bạn!
banh bao gia si Cần Gia mở rộng thêm chi nhánh với các ưu đãi :
– đại lý được trang bị tủ hấp bánh bằng điện hoàn toàn miễn phí
– Được tặng 20 bánh bao đủ loại bán khai trương như : bánh bao đặc biệt, bánh bao nhân thịt, bánh bao ngọt, bánh bao chay, bánh giò …
– Được giao hàng tận nơi, đối cùng công ty TNHH ở những tỉnh được hỗ trợ thêm tiền vận chuyển
– Được tham gia vào chương trình bán hàng online
Địa chỉ : 19 / 2A đường số 20 Bình Hưng Hòa A Bình Tân HCM. Hotline : 09.333.555.09
website banh bao gia si : http://banhbaocangia.vn
Link đăng ký làm đại lý của Cần Gia : http://banhbaocangia.vn/dang-ky-dai-ly/
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét